Selectivity of carbohydrate films as influenced by their moisture content

Research paper by L. C. Menting, B. Hoogstad

Indexed on: 01 Sep '67Published on: 01 Sep '67Published in: Cellular and Molecular Life Sciences

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Abstract

Der Einfluss des Wassergehaltes auf die beim Trocknen pflanzlicher Säfte und Extrakte an der Flüssigkeitsoberfläche sich bildende, nahezu trockene, hydrophile Haut wurde untersucht.